První krytá tržnice na území ČR zahájila provoz. V Brně na Zelném trhu

Rekonstrukce pozdně funkcionalistické budovy nebyla jednoduchá, v průběhu stavebních úprav se například objevily problémy se statikou. „Máme obrovskou radost, že je rekonstrukce konečně za námi a dnes tak můžeme někdejšímu Domu potravin navrátit jeho původní účel. Díky za to patří i minulému vedení radnice Brno-střed, které s projektem začalo. Jsem přesvědčen o tom, že městská tržnice bude živým a hojně navštěvovaným místem,“ poznamenal Jiří Švachula, 2. místostarosta městské části Brno-střed.

Autorem architektonického projektu rekonstrukce je Michal Palaščák. „Rekonstrukci šlo provést několika různými způsoby. A já jsem investorovi vděčný, že projevil značnou odvahu a vydal se snad nejobtížnější, ale z architektonického hlediska nejlepší cestou – vrátit městské tržnici podobu z doby jejího vzniku,“ doplnil Michal Palaščák.

„Dnes se pro všechny Brňany i návštěvníky Brna otevře nákupní prostor 21. století, který vychází vstříc zvýšenému zájmu lidí o kvalitní potraviny a který bude sloužit malým a středním lokálním producentům. Městská tržnice, první svého druhu na území České republiky, je dalším krokem na naší cestě k navrácení života do centra města,“ uvedl při příležitosti otevření Martin Landa, starosta městské části Brno-střed.

Tržnice Brno nabídne svým návštěvníkům jako první v České republice služby, které možná znají ze zahraničí, u nás však dosud chyběly. „Jde o unikátní koncept založený na trhovém prodeji masa, uzenin, sýrů, pečiva, vajec, koření, bylinek a dalšího zboží, které z hygienických důvodů není dost dobře možné prodávat na tržišti pod otevřeným nebem. Tržnice Brno tak doplní nabídku ovoce a zeleniny na Zelném trhu a vytvoří z tohoto náměstí jednu velkou nákupní zónu potravin, kde si Brňané mohou v centru nakoupit všechny potřebné čerstvé potraviny,“ představil koncepci fungování Pavel Bartošek, provozovatel Tržnice Brno. Ten čerpal inspiraci z podobných provozů v zahraničí, jmenovitě ve francouzském Lyonu, portugalském Portu, nizozemském Rotterdamu, dále v Budapešti, Vídni, Berlíně a Bratislavě.

Vedle prodejců potravin v tržnici zahajují provoz i bistra, v nichž si návštěvníci mohou koupit jídlo s sebou, nebo se k němu posadit přímo v prostorách tržnice a kochat se výhledem na Zelný trh či na Radniční náměstí Staré radnice. Své si zde najdou příznivci masových pochoutek, těstovin i vegetariánských a dokonce RAW dobrot.

Každé patro má svůj vlastní koncept. V přízemní pasáži se nachází Matějovo pekařství, Jazzová kavárna Podobrazy a dětský koutek. V něm se o děti postarají proškolení animátoři. Rodiče se zatím mohou nerušeně věnovat nákupu.

V prvním patře zákazníci najdou základní potraviny a bistra, zatímco druhé patro je věnované doplňkovému a „zážitkovému“ zboží, které se hodí i jako originální dárek. Navíc v obou patrech může prodávat až 15 denních prodejců s nejrůznějšími produkty. Tržnice jedná ještě s dalšími dlouhodobými nájemci, zbytek stálých prodejních míst se bude postupně zaplňovat.

V nejvyšším třetím patře vyroste coworkingové centrum, které se vpodvečer bude měnit na tematický bar. „Jedním z velkých lákadel tržnice je i vyhlídková terasa, na které se můžete vyfotit se svými kamarády nebo třeba s věží Staré radnice,“ doplnil Honza Šmikmátor, tiskový mluvčí Tržnice Brno.

Tržnice Brno se od dnešního dne oficiálně nachází ve stavu zkušebního provozu. „Musíme otestovat veškeré zapojené technologie a celý provoz budovy sladit. Máme na to čas do konce prázdnin. Stanovili jsme si už termín opravdu velkého a slavnostního otevření tržnice, a to 13. září,“ prozradil Bartošek.

Aktuální seznam prodejců Tržnice Brno (abecedně):

• Po Trboušany – bylinky
• Craftbeer – řemeslná piva ze světa i z domova
• Cukrárna Mlsná – tradiční cukrárna
• Dětský koutek
• Farma Hranáč – keramika, koupelová sůl
• Farma Zelenka – krůtí maso
• Hanušková – Moravské uzeniny – vepřové klobásy a uzeniny
• Jazzová kavárna Podobrazy – kavárna
• Květiny Burda – květinářství
• La Donuteria – donuty
• Maso Klouda – maso
• Matějovo pekařství – pečivo
• Medovinka Brno – med a včelí produkty
• MyRAW Bistro – snídaně, obědy, večeře v RAW kvalitě, slané chuťovky, dezerty
• Nakládaná zelenina – nakládaná zelenina a další speciality
• Oříšek – ořechy a sušené ovoce
• Pastificio – čerstvé těstoviny (bistro)
• Poctivá Moravská – trvanlivé salámy
• Řeznictví a uzenářství | Farma Hranáč – zvěřinové klobásy, paštiky, guláše a další speciality
• Specializovaná prodejna koření, bylin a kořenících směsí – koření
• Sýry a delikatesy Kroupa – sýry, klobásky, víno, delikatesy
• Vanda a Nebeské dortíčky – sirupy, marmelády, cupcaky
• Vinařství Michna – vinotéka
• Zdravý život – ovoce, zelenina, freshe